Gerösteter Knoblauch vom Grill

Gerösteter Knoblauch vom Grill

Knoblauch ist ja nicht nur gesund, ich finde ihn auch super lecker, egal ob in der klassischen Kräuterbutter oder in Marinaden, etc. Die Variante “GERÖSTETER KNOBLAUCH VOM GRILL” kannte ich zwar, hatte ich bisher aber noch nicht ausprobiert.  Und Grillrezepte für Beilagen, etc. kann man ja nicht genug haben. Deshalb möchte ich dir heute dieses super leckere Rezept – das nimmt mein Fazit quasi vorweg – zeigen. Gerösteter Knoblauch vom Grill ist zu dem so einfach herzustellen, dass man eigentlich kaum von einem Rezept sprechen kann.

gerösteter Knoblauch vom Grill gerösteter knoblauch vom grill_ger  steter Knoblauch vom Grill 888x500

Die Zutatenliste ist so einfach, dass ich sie gar nicht extra auflisten möchte. Du benötigst mindestens eine ganz Knbolauchknolle, gutes Olivenöl und eine Muffinform. Das war es schon. Gegebenenfalls kannst du später noch ein Prise grobes Salz drüber geben.

Hier oben auf dem Foto siehst du auch schon den Star des Rezeptes. Den Knoblauch befreist du in einem ersten Schritt aus der pergament ähnlichen Außenhülle.

gerösteter Knoblauch vom Grill gerösteter knoblauch vom grill_ger  steter Knoblauch vom Grill Schale entfernen 888x498

Nun siehst du die einzelnen Zehen. Als nächstes schneidest du mit einem scharfen Messer die Spitzen der Zehen ab, etwa 1/3  würde ich sagen. Das sieht danach dann so aus:

gerösteter Knoblauch vom Grill - Spitzen abschneiden gerösteter knoblauch vom grill_ger  steter Knoblauch vom Grill Spitzen abschneiden 888x500

Jetzt setzt du die Knoblauchknolle oder wenn du mehrere vorbeitet hast die Knoblauchknollen mit der angeschnittenen Seite nach oben, in eine Muffinform und lässt von oben etwa die Menge von 1-1,5 EL Olivenöl über die Schnittfläche laufen.

Den Grill solltest du auf rund 180 Grad indirekte Hitze (Tutorial Tipp!) vorbereiten und die Knollen nun für ca. 20-30 Min. bei indirekter Hitze garen lassen, bis die Oberfläche bräunlich karamelisiert und angröstet ist. Zwischendurch kannst du z.B. mit der Spitze des Thermapen oder einer Messerspitze kurz testen wie weich die Knoblauchzehen sind. Ich habe sie nicht ganz so weich gemacht, man kann sie allerdings je nach Gardauer auch matschig weich machen und dann auf Brot verstreichen. Das wollte ich jedoch nicht. Sollte die Schnittfläche zu braun werden, einfach mit einem Stück Alufolie locker die Schnittfläche abdecken, damit sie nicht verbrennt.

Und wenn der Knoblauch dann fertig ist, wirst du einen völlig anderen Geschmack als bei rohem Knoblauch feststellen. Der Knoblauch erhält durch das Rösten ein süßlich nussiges und sehr mildes Aroma. Einfach klasse in Kombination mit dem super leckeren Olivenöl! Wenn du das noch nie gemacht hast, musst du das unbedingt mal testen! Gerösteter Knoblauch vom Grill rockt!!!!

gerösteter Knoblauch vom Grill - karamelisiert und süß gerösteter knoblauch vom grill_ger  steter Knoblauch vom Grill karamelisiert und s     888x500

Hier gibt es die dazugehörige Rezeptkarte zum ausdrucken. Wenn du weitere Rezepte suchst, dann schau doch mal hier vorbei.

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Gerösteter Knoblauch vom Grill
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Gerösteter Knoblauch entwickelt ein ganz fantastisches Aroma! Das Ganze in Kombination mit dem extrem leckeren Olivenöl ist er ein wahrer Hochgenuss
Portionen Vorbereitung
1 Knolle pro Person 5 Min.
Kochzeit
20 Min.
Portionen Vorbereitung
1 Knolle pro Person 5 Min.
Kochzeit
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Gerösteter Knoblauch entwickelt ein ganz fantastisches Aroma! Das Ganze in Kombination mit dem extrem leckeren Olivenöl ist er ein wahrer Hochgenuss
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1 Knolle pro Person 5 Min.
Kochzeit
20 Min.
Zutaten
Portionen: Knolle pro Person
Einheiten:
Anleitungen
  1. Grill auf 180 Grad indirekte Hitze vorbereiten
  2. Knoblauch Knolle von der Außenhülle befreien und die Spitzen ca. 1/3 abschneiden. (siehe Fotos)
  3. Die Knolle(n) in einer Muffinform setzen und mit dem Olivenöl beträufeln/benetzen.
  4. Für ca. 20-30 Min. im Grill über indirekter Hitze weich garen und warten bis die Schnittfläche schön angeröstet ist.
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Olly ist Griller und Blogger aus Leidenschaft. Er ist Vize Europameister, Deutscher Amateurgrillmeister, Deutscher Profi Vizegrillmeister, mit seinem Team als erster deutscher Grand Champion bei einer KCBS Meisterschaft geworden und hat erfolgreich an Grillmeisterschaften in Europa und den USA teilgenommen. Hier im Blog möchte er seine Leidenschaft, Tipp & Tricks zum Grillen und Grillrezepte mit dir teilen.

2 Replies to "Gerösteter Knoblauch vom Grill"

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    Daniel 22. Februar 2016 (19:36)

    Super Rezept und so schön ausführlich 😀
    Spaß beiseite. Den Knoblauch so zu machen finde ich toll. Was mich stört ist die Handhabung der einzelnen Zehen nachher. Ich habe überlegt, das mal mit diesem Solo-Knoblauch zu versuchen. Hast Du da Erfahrungen?

    • comment-avatar
      Olly 22. Februar 2016 (21:20)

      Hey 😉 Danke für die Rückmeldung. Erfahrung habe ich damit nicht, könnte mir vorstellen, dass er aber viel länger benötigt, weich zu werden. Wenn du das mal testest, lass mich mal wissen, wie es geworden ist!
      Beste Grüße
      Olly

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