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Archive

Blätterteig Tarte mit Ricotta und Blauschimmelkäse

Blätterteig Tarte mit Ricotta, Blauschimmelkäse und Salbei

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Blätterteig Tarte trifft das heutige Rezept eigentlich nur bedingt. Es sind eher Blätterteig Teilchen, die ich mit leckerem Ricotta und Blauschimmelkäse belegt und anschließend...

Roastbeef mit Duxelles aus dem Smoker

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{Werbung} Roastbeef mit Duxelles ist ein herrlicher Braten aus dem Rücken des Rindes, den ich im heutigen Rezept mit einer leckeren Duxelles bzw. auf der...

Bratapfel mit knuspriger, süßer Füllung

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Bratapfel Teil 2. Da mir der erst kürzlich vorgestellte Bratapfel so gut geschmeckt hat, wollte ich unbedingt noch mal eine zweite Variante testen. Die winterliche...
Pekannuss Pfirsich Salat

Fruchtiger Pekannuss Pfirsich Salat

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Ein Rezept für einen Beilagensalat zum Grillen sollte man immer in der Hinterhand haben. So ein Salat kann richtig lecker sein, wenn er mit...
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FF

Die Burger-Meister vom Niederrhein!

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In der aktuellen Ausgabe (2/2014) des Fire & Food Magazins, deutschlands bekanntestem Grillmagazin, habe ich zusammen mit meinem Grillteam den BBQ Wieseln insgesamt 12...
Bruschetta selber machen

5 ultimative Bruschetta Rezept Ideen

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Bruschetta ist ein Klassiker unter den Fingerfood Vorspeisen vom Grill. Die ursprünglich italienische Antipasti galt früher als Arme-Leute-Essen. Die simpelste Variante des Bruschetta ist einfaches...
Pimientos de Padron Burger mit Ziegenfrischkäse

Pimientos de Padron Burger mit Ziegenfrischkäse

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Pimientos de Padron die sogenannten Bratpaprika sind nicht nur eine super Beilage zum Grillen, sondern eigenen sich auch hervorragend als Topping für einen Burger....
Chutneys, Relishes & Salsas

Buchvorstellung: Chutneys, Relishes & Salsas von Ralf Nowak

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Chutneys, Relishes & Salsas ist ein Buch von Ralf Nowak und im Heel Verlag erschienen. In der Grillszene ist Ralf Nowak kein Unbekannter, denn...

Mein Einstichthermometer

Thermometer No.2 von Moesta-BBQ – Das neue Einstichthermometer

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(Werbung) Thermometer No. 2 heißt das Einstichthermometer von Moesta-BBQ, welches seit 2020 im Handel erhältlich ist. Nach dem Thermometer No.1* hatte der Grill- und...

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