Focaccia mit Oliven und mediterranen Kräutern

Focaccia mit Oliven selber backen

Zutaten Focaccia mit Oliven

• 250 g Mehl
• 150ml Wasser
• Salz
• 20g frische Hefe
• 0,5 TL Zucker
• 3 El Olivenöl
• 3 Tl gehackten frischen Rosmarin
• 140g schwarze Oliven ohne Stein
• Kräuterbutter

Zubereitung Focaccia mit Oliven

1. Zunächst den Zucker zusammen mit der Hefe vermengen. (Das ist kein Schreibfehler, der Zucker verflüssigt die Hefe in wenigen Minuten!) Wenn die Hefe flüssig ist, mit dem Wasser und dem Olivenöl zum Mehl geben. Das ganze jetzt in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren. Auf Stufe 1-2 für ca. 10 Minuten kneten lassen.
2. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und an einem Warmen Ort abgedeckt für ca. 30 Min. gehen lassen.
3. Die Oliven teilst du einfach längs und quer und vermengst sie mit dem Rosmarin dem Teig. Diesen formst du zunächst etwas länglich.
4. Anschließend in 4 Teile Teilen und auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu handgroßen Fladen ausformen.
5. Das geht am Besten mit den Fingern, der Teig darf ruhig uneben und „Fingerabdrücke“ haben. Die Fladen dann weiter 10 Min. gehen lassen.
6. Wenn diese Zeit herum ist kannst du die Fladen auf dem Pizzastein bei 220 Grad für 15 Min. backen. Nach Ablauf dieser Zeit Focaccia mit Oliven mit der zubereiteten Kräuterbutter bestreichen und nochmals 5 Min. weiter backen. Anschließend kurz auskühlen lassen.

Fazit:

Focaccia ist ohnehin klasse, aber Focaccia mit Oliven ist super klasse und extrem lecker. Wenn du noch ein tolles Kräuterbutter oder Dip Rezept suchst, schau doch mal in der Kategorie Saucen und Dips vorbei.

Oliven gefülltes Foccacia mit mediterranen Kräutern

Eine tolle Beilage zum Grillen ist ein Oliven gefülltes Focaccia Grillbrot

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Gericht: Beilagen

Zutaten

• 250 g Mehl Typ405
• 150 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 20 g frische Hefe
• 0,5 TL Zucker
• 3 EL Olivenöl
• 3 TL Rosmarin frisch gehackt
• 140 g schwarze Oliven ohne Stein
• 3 EL weiche Butter
• Kräuterbutter

Anleitungen

• Den Zucker zusammen mit der Hefe vermengen. (Das ist kein Schreibfehler, der Zucker verflüssigt die Hefe in wenigen Minuten!) Wenn die Hefe flüssig ist, mit dem Wasser und dem Olivenöl zum Mehl geben. Das ganze jetzt in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren. Auf Stufe 1-2 für ca. 10 Minuten kneten lassen.
• Teig zu einer Kugel formen und an einem Warmen Ort abgedeckt für ca. 30 Min. gehen lassen.
• Oliven längs und quer teilen und mit dem Rosmarin und dem Teig vermengen. Diesen anschließend in 4 Teile Teilen und auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu handgroßen Fladen ausformen. Das geht am Besten mit den Fingern, der Teig darf ruhig uneben und "Fingerabdrücke" haben. Die Fladen dann weiter 10 Min. gehen lassen.
• Die Fladen auf dem Pizzastein bei 220 Grad für 15 Min. backen. Dann mit etwas Kräuterbutter bestreichen und nochmals 5 Minuten weiter backen. Anschließend etwas auskühlen lassen und mit der restlichen Kräuterbutter servieren.