Öl, Honig, Ahornsirup, Vanille und Bittermandelaroma in einer Schüssel gut vermischen.

Smoker auf 205 Grad vorheizen, Backofen auf 180 Grad Umluft. Cashewkerne zerkleinern.

Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen (ohne Kirschen) und mit der Ölmischung gut vermengen. Anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech dünn ausbreiten.

Im Smoker oder Backofen das Knuspermüsli goldbraun backen, ca. 20-30 Minuten und dabei 2-3 Mal wenden. Anschließend mit den Kirschen mischen und auskühlen lassen.

Müsli in ein Aufbewahrungsglas umfüllen und mit Milch oder Joghurt genießen.