In einem Mixer o.Ä. werden der abgetropfte Thunfisch, die Aioli, die Crème Fraîche, der Zitronensaft sowie der Zitronenabrieb vermengt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Solange mixen, bis ein cremiger Dip entsteht.

In einer Gusspfanne das Olivenöl erhitzen. Währenddessen die Kapern abschütten und trocknen. Anschließend in der Pfanne kurz knusprig braten.

Die Thunfisch Creme in einer Schüssel servieren und mit den Kapern und dem Feldsalat garnieren. Dazu ein knuspriges Baguettebrot aufschneiden.