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Schlagwort: cerdo iberico

Schweinskarree vom Iberico Schwein mit Macadamia-Nuss-Kruste

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Schweinskarree vom Iberico Schwein ist ein absoluter Hochgenuss, eine Delikatesse, von der Spanischen Edelschwein-Rasse. Iberico Schwein ist inzwischen zu meiner bevorzugten Schweinerasse geworden, was...

Secreto vom Iberico Schwein (Cerdo Iberico)

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Heute möchte ich euch mal ein Stück Fleisch vorstellen, welches ich bisher nur vom Namen her kannte, das sogenannte „Secreto“ (geheimes Filet). In diesem...

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