Ankerkraut Archive | Living BBQ
Ankerkraut 14 results
  • Heiß geräucherte Entenbrust aus dem Smoker

    Heiß geräucherte Entenbrust ist eine echte Delikatesse, die du unbedingt mal probieren solltest. Gerade jetzt vor Weihnachten in der kalten Jahreszeit, wird von vielen Hobbyräucherern Fleisch, Fisch und sogar Käse geräuchert. Hierbei kommen sowohl das Kalträuchern als auch das Heißräuchern ...
  • Outdoorcooking – Grill-Blogger-Treffen bei Venatus und Carsten Bothe

    Outdoorcooking und ein tolles Wochenende standen vom 06.10 bis 08.10.2017 bei LivingBBQ auf dem Stundenplan. Gemeinsam mit einer Vielzahl von Bloggern, waren wir zu einem Outdoorcooking Wochenende in die Lagerfeuerkochschule Venatus von Carsten Bothe nach Bockenem eingeladen. Das ganze Wochenende ...
  • Gegrilltes Iberico Kotelett mit leckerer Gewürzmischung (Rub)

    Gegrilltes Iberico Kotelett ist so ein simples Rezept und dabei unfassbar lecker. Der leckere Rub verwandelt dein Kotelett vom iberischen Schwein in einen wahren Genuss. Das Fleisch vom Iberico Schwein ist super saftig und herrlich zart. Die Gewürzmischung entfaltet ihre Aromen in Kombination mit ...
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  • Rosmarin Balsamico Schweinefilet von der Zedernholzplanke

    Rosmarin Balsamico Schweinefilet von der Zedernholzplanke ist für mich das Beste, was man aus einem Schweinefilet Rezept herausholen kann. Das Fleisch hat nach dem Garen auf der Zedernholzplanke ein ganz tolles Aroma. Für dieses Aroma sorgen sowohl der Rauch der Zedernholzplanke als auch das ...
  • Portweinzwiebeln klassisch und mit Living BBQ No.1

    Portweinzwiebeln gehören zweifelsohne zu meinen Lieblingstoppings auf Burger oder Steak. Sie schmecken fantastisch und sind simple zuzubereiten. Ich möchte behaupten sie sind leckerer als die sehr ähnliche Bacon Marmelade (Bacon Jam). Nein, nicht nur fast, Portweinzwiebeln sind besser als jede ...
  • Pulled Pork gefüllte Süßkartoffel (Backkartoffel)

    Eine tolle Variante der klassischen Backkartoffel (Baked Potato), welche häufig mit Sauerrahm o.ä. gefüllt wird, ist die gefüllte Süßkartoffel mit Pulled Pork. An der Süßkartoffel scheiden sich wohl die Geister, die einen lieben sie, die anderen mögen sie so gar nicht. Dieses Statement ...
  • Pulled Pork gefüllte Paprika mit Mais und Fetakäse

    Heute mal ein Rezept zum Thema „Resteverwertung“. Ich hatte vom Wochenende noch Pulled Pork über und mal abgesehen davon, dass man dieses wunderbar mit einem Vakuumierer in kleine Portionen vakuumieren kann, ist mir diese Idee zur Resteverwertung gekommen: Gefüllte Paprika mit Pulled Pork. ...
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  • Spare Rib Calzone

    Manchmal sind die ganz einfachen Dinge die Besten. Heute gab es u.a. Pizza und außerdem hatte ich noch Ribs auf dem Grill. Da habe ich mir einfach mal gedacht, das müsste in Kombination doch auch schmecken. Und was soll ich sagen, der Pizzateig mit der leckeren fruchtigen Tomatensauce harmoniert ...
  • BBQ-Kräuterbutter

    Ein super Tipp für eine klasse Kräuterbutter lautet wie folgt: Zutaten:"Ingredients"]500g Butter Pull that Piggy Rub von Ankerkraut[directions title="Directions"]Nehmt die Butter Zimmer warm und verrührt diese mit 2,5 EL "Pull that Piggy" BBQ Rub von Ankerkraut! Das geht am ...
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  • Tomate-Mozzarella Panini

    Ein schneller Feierabend Snack ist mir heute auf dem Weg nach Hause eingefallen. Also schnell noch mal am Supermarkt rechts ran gefahren und ein paar Dinge eingekauft. Wir benötigen:Zutaten:"Ingredients"]Pitabrote zum auftoasten oder ähnliches Brot ca. 15 Tomatenzwerge 250g Mozzarella f...
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