Warmer Chicorée Salat mit Orangen-Gin Marinade
Warmer Chicorée Salat schmeckt in Kombination mit der Orangen-Gin Marinade absolut top.
Portionen Vorbereitung
2-3Portionen 15Minuten
Kochzeit
45Minuten
Portionen Vorbereitung
2-3Portionen 15Minuten
Kochzeit
45Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Zunächst den Grill bzw. Smoker auf ca. 120 Grad indirekte Hitze vorbereiten.
  2. Für die Marinade Olivenöl, Orangensaft und Balsamico durchmischen. Anschließend Gin und Ahornsirup hinzufügen und nochmal vermengen.
  3. Apfelringe und Mangos in kleine Stücke schneiden und in die Marinade geben. Etwa 15 Min stehen lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Chicorée der Länge nach halbieren und mit den Schnittflächen nach oben in eine gefettete Auflaufform setzen. Die Schnittflächen leicht salzen. Die Marinade über die Schnittflächen des Chicorées schütten.
  5. Den Chicorée Salat dann für ca. 45 Minuten in den Smoker stellen und weich garen lassen.