Bruschetta mit geräuchertem Olivenöl
Geräuchertes Olivenöl kann man ganz leicht selber machen. Wie das geht zeige ich dir hier.
Portionen Vorbereitung
2Portionen 5Minuten
Kochzeit
ca. 45Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 5Minuten
Kochzeit
ca. 45Minuten
Anleitungen
  1. Das Olivenöl in zwei Schälchen aufteilen und den Grill auf 100 Grad indirekte Hitze vorbereiten
  2. Knoblauch schälen und zusammen mit den Thymianblättern und den Rosmarinnadeln in eines der Schälchen mit Olivenöl geben. Das zweite Olivenölschälchen beleibt natura. Beide Schälchen ca. 45 Minuten unter Hinzugabe von etwas Räucherholz im Grill räuchern und dann auskühlen lassen.
  3. Die Baguettebrotscheiben auf dem Grill anrösten und anschließend die Schnittflächen mit Knoblauch einreiben und mit dem geräucherten Olivenöl bepinseln. Zum Schluss etwas groben Salz, geräuchertes Paprikapulver und getrocknete Jalapenos drauf geben.