Gegrillter Radicchio mit Balsamico Senf Sauce
Radicchio vom Grill ist einen klasse Beilage zum Grillen! Nicht nur für Vegetarier, sondern für Jedermann.
Portionen Vorbereitung
4Personen 10 Minuten
Kochzeit
5Minuten
Portionen Vorbereitung
4Personen 10 Minuten
Kochzeit
5Minuten
Anleitungen
  1. Grill für direktes und indirektes Grillen vorbereiten.
  2. Steak von allen Seiten mit Salz einreiben und anschließen 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Radicchio in Viertel schneiden und mit 60ml Olivenöl einpinseln. Die übrigen Zutaten bis auf den Blauschimmelkäse zu einer Marinade vermengen.
  4. Steak von beiden Seiten scharf angrillen und dann im indirekten Bereich auf eine Kerntemperatur von 55 Grad garziehen.
  5. Radicchio kurz vor Fertigstellung des Steaks für ca. 5 Minuten von allen Seiten angrillen, bis schöne Grillstreifen entstanden sind. Dann im indirekten Bereich noch etwas ziehen lassen.
  6. Vor dem Servieren, den Radicchio mit der Marinade übergießen und/oder bestreichen und das Steak dazu in Tranchen anrichten.