Sonnen Pizza vom Grill

Heute gibt es Sonnen Pizza. Das ich meinen Pizzastein auf dem Grill in Kombination dem Moesta Pizza-Set gern benutze ist ja kein Geheimnis. Auch für das Sonnen Pizza vom Grill Rezept habe ich den Pizzastein wieder ausgepackt und den Weber Kugelgrill mit dem Moesta Set ordentlich eingeheizt! Wie das am besten geht, kannst du in Anleitung “Wie mache ich Pizza vom Grill” nochmal nachlesen. Das heutige Rezept für Pizza ist ein echter Knaller, vor allem weil es wieder so schön flexibel ist. Ich habe Hackfleisch benutzt, könnte mir das aber auch sehr gut mit Pulled Pork und Cheddar Käse vorstellen, damit es so richtig schon schlonzig wird. Ein herrliches Rezept vom Grill oder natürlich wer mag auch aus dem Backofen. Aber so einen Pizza vom Grill hat, wenn man etwas Buchenholz mit einfeuert, ja schon etwas vom Originalgeschmack einer italienschen Pizza aus dem Pizzaofen.

Aber genug der Vorrede, ich möchte dir kurz die Zutaten vorstellen.

Die Zutaten für Sonnen Pizza vom Grill

Die Zubereitung der Sonnen Pizza vom Grill

Zunächst einmal solltest du rechtzeitig den Pizzateig zubereiten.

Bevor es an die eigentliche Pizza geht, musst du deinen Grill ordentlich vorheizen, damit der Pizzastein schön heiß ist.  Ich mache das mit dem Moesta Set unter Verwendung der McBrikett KOKOKO Kokoskohle, die hat genau die brutale Hitze, die man für Pizza benötigt.

Die Füllung für die Sonnen Pizza kannst du theoretisch auch schon einige Stunden vorher vorbereiten, je nach dem wieviel Zeit du hast. Du nimmst dafür eine Gusspfanne und erhitzt darin etwas Olivenöl. Die Zwiebeln und den Knoblauch kurz anschwitzen und dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten.

Sonnen Pizza vom Grill sonnen pizza vom grill_Sonnen Pizza Zwiebeln anbraten 888x498

Danach die passierten Tomaten hinzugeben und etwas einköcheln lassen. Zum Schluss gibst du noch einen EL geräuchertes Paprikapulver hinzu. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse die du zum Schluss hast, muss schön sämig sein, sonst läuft sie dir aus der Sonnen Pizza vom Grill. Wenn du die Hackfleischfüllung zum Auskühlen etwas zur Seite stellst, dann zieht sie noch etwas an und wird auch leicht fester. Das ist gut zum Verarbeiten.

Sonnen Pizza vom Grill sonnen pizza vom grill_Sonnen Pizza Hackfleischf  llung 888x498

So, die Hauptarbeit ist geschafft, jetzt wiegst du dir aus deinem Teig zwei Teiglinge von 250g ab. Die Menge ist so circa, je nach dem wie dick du deinen Teig magst. Du rollst beide Teiglinge rund aus und zwar so groß, dass du sie in ein Pizzablech legen kannst. Ich habe das Blech von Moesta im Einsatz, dass hat 32cm.  Wie du unten auf dem Foto sehen kannst, bin ich da etwas vom Rand weg. Die Benutzung eines Pizzableches empfehle ich dir unbedingt, da du aufgrund der gebrechlichen Struktur der Sonnen Pizza, diese nicht heil aus dem Grill oder Ofen bekommen wirst, bzw. auch nicht vernünftig hineingeschoben…

Einen Schritt zurück jedoch solltest du die beiden ausgerollten Teiglinge mit Hilfe einer Schüssel, die etwa dem angesprochenen Durchmesser entspricht kreisrund ausschneiden. Den unteren Teigling legst du nun auf das leicht bemehlte Pizzablech.

Sonnen Pizza vom Grill sonnen pizza vom grill_Sonnen Pizza Teig ausschneiden 888x498

Wie auf dem Foto zu sehen, legst du jetzt einen Außenring aus Hack auf die untere Hälfte. In die Mitte häufst du jetzt ebenfalls noch etwas Hack und bestreust das gesamte Hackfleisch mit dem Käse.

Sonnen Pizza vom Grill sonnen pizza vom grill_Sonnen Pizza Belag 888x498

Als nächstes vorsichtig die zweite ausgerollte Teigscheibe bündig darüber legen und mit den Zacken einer Gabel am Rand gut verschließen.

Sonnen Pizza vom Grill sonnen pizza vom grill_Sonnen Pizza 2ter Pizzateig 888x498

Über den Mittelpunkt stülpst du jetzt ein großes Wasserglas. Diese dient jetzt gleich als Schnittbegrenzung.

Sonnen Pizza vom Grill sonnen pizza vom grill_Sonnen Pizza anschneiden 888x498

Mit einem scharfen Messer schneidest du nun von der Mitte (Glasrand) aus nach außen den Teig vorsichtig durch. Das machst du rundherum ca. 16 mal, bzw. so wie du es gern hättest. Jetzt kommt das Finale, du drehst nun die einzelnen freigeschnittenen Stück einmal um 90 Grad auf die Seite, so dass du die Füllung sehen kannst.

Sonnen Pizza vom Grill fertig zum Backen sonnen pizza vom grill_Sonnen Pizza fertig zum Backen 888x498

Sonnen Pizza vom Grill sonnen pizza vom grill_Sonnen Pizza lecker 888x498

Und dann geht´s los, für ca. 5 Min schiebst du nun deinen Sonnen Pizza auf dem Pizzablech in den Grill. Die Gardauer ist natürlich individuell, je nach Hitze im Ofen.

Das war es schon und jetzt schau dir mal an, wie geil diese Pizza ist?! Ich könnte mir das wie eingangs schon erwähnt auch gut mit Pulled Pork vorstellen. Ich glaube ich teste das demnächst mal.

Sonnen Pizza vom Grill sonnen pizza vom grill_Sonnen Pizza Partyrezept selber machen 888x498

Sonnen Pizza vom Grill, ein ganz fantastischer Snack für mehrere Esser. Während die einen schon los schlemmen, kannst du die nächste Pizza in den Grill schieben…

Sonnen Pizza vom Grill sonnen pizza vom grill_Sonnen Pizza Partyrezept selber machen 150x150
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      Olly ist Griller und Blogger aus Leidenschaft. Er ist Vize Europameister, Deutscher Amateurgrillmeister, Deutscher Profi Vizegrillmeister, mit seinem Team als erster deutscher Grand Champion bei einer KCBS Meisterschaft geworden und hat erfolgreich an Grillmeisterschaften in Europa und den USA teilgenommen. Hier im Blog möchte er seine Leidenschaft, Tipp & Tricks zum Grillen und Grillrezepte mit dir teilen.

      5 Replies to "Sonnen Pizza vom Grill"

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        Jens 4. April 2016 (16:15)

        Das grenz ja an Kunst ! Geiler Shit 🙂

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        Jens 4. April 2016 (16:15)

        Das grenzt ja an Kunst ! Geiler Shit 🙂

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          Olly 4. April 2016 (20:34)

          Hehehe, danke Jens, aber so schlimm ist es auch nicht…. 😀

          Gruß
          Olly

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        Torsten 23. Dezember 2016 (21:01)

        Kurzes Feedback.

        Ich habe das heute ausprobiert und es war einfach überragend. Das wird definitiv wiederholt.

        Viele Grüße

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          Olly 26. Dezember 2016 (13:58)

          Hey Thorsten,
          danke für die Rückmeldung! Das freut mich! Schöne Weihnachten wünsche ich dir!
          Gruß
          Olly

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