Start 2020

Archive

Zucchinifächer

Fächerzucchini – Gemüse vom Grill

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Fächerzucchini ist in Anlehnung an die Fächerkartoffel  und mein Fächerbaguette, ein leckeres vegetarisches Rezept vom Grill, welches zum einen eine perfekte Beilage darstellt und...
Currysauce Sansibar

Currysauce Sansibar

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Currysauce Sansibar ist die wichtigste Zutat für eine ordentliche Currywurst, dem Leibgericht im Ruhrgebiet und Offenbar auch in der Sansibar auf Sylt. So eine...

Kärntner Reindling – Original Rezept im Dutch Oven gebacken

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Einen Kärntner Reindling oder einfach Reinling, wie er auch genannt wird, habe ich kürzlich im Dutch Oven gebacken. Dieses klassische sehr traditionelle Backrezept möchte...
Blätterkartoffeln mit Oregano-Salz

Blätterkartoffeln mit Oregano-Salz vom Grill

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Diese Blätterkartoffeln sind eine leckere und super simple Beilage vom Grill oder natürlich auch aus dem Backofen. Im Grunde sind Blätterkartoffeln fast nichts anderes,...
Hasselback Kartoffeln Fächerkartoffeln

Hasselback Kartoffeln aus der Gusspfanne

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Hasselback Kartoffeln oder auf Englisch "Hasselback Potatoes" sind eine leckere Beilage zum Grillen. Kartoffeln sind als Grillbeilage ohnehin universal, sei es aus der Glut,...
Broccoli Steak

Broccoli aus dem Smoker – geröstet und geräuchert

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Broccoli aus dem Smoker, leicht geröstet und natürlich dezent geräuchert, so sieht das heutige vegetarische Rezept aus. Wenn du Broccoli magst, wirst du dieses...
Gefüllte Lammkrone vom Grill

Lammkrone vom Salzwiesenlamm auf Skordalia

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Eine Lammkrone wollte ich schon immer mal zubereiten, weshalb ich mir bei der Beilerei.com* zwei Lammkarree bestellt habe. Diese Lammkarree vom Salzwiesenlamm wurden dann...

Gerösteter Rosenkohl mit Erdnüssen und Dry Aged Steak

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Herbstzeit ist unter anderem auch die Zeit für Rosenkohl und deshalb habe ich diesen heute mal mit einem leckeren Steak der Beilerei.com* zubereitet. Natürlich wurde...
Knusprige Zucchini Pommes vom Grill

Knusprige Zucchini Pommes mit Onglet

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Knusprige Zucchini Pommes sind eine leckere Beilage, zum Beispiel zu einem guten Steak, wie mein heutiges Onglet, welches von der Beilerei* stammt. Natürlich kannst...
Einfache Kartoffelgratin

Kartoffelgratin Rezept – einfach und lecker vom Grill

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Kartoffelgratin mag ich persönlich sehr gerne. Es ist eine dankbare Grillbeilage, die wirklich sehr einfach zuzubereiten ist und im Zweifelsfall auch gleich eine Vielzahl...
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Ausgewählte Beiträge

Rucola Pesto Rezept

Rucola Pesto Rezept zum selber machen

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Dieses Rucola Pesto Rezept ist mehr oder weniger zufällig in Anlehnung an ein Pesto alla Genovese entstanden, weil ich noch etwas Rucola (Rauke) übrig...
k DSC

Griechisches Tzatziki selber machen

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Zu richtig gutem griechischem Gyros, gehört ein anständiges griechisches Tzatziki (Zaziki oder Tsatsiki). Falls man kein Gyros zur Hand hat, schmeckt dieses Tzatziki Rezept auch...
Rote Zwiebeln Portwein Ziegenkäse Kräuterheu

Rosmarin Portwein Zwiebeln aus dem Kräuterheu

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Beilagen zum Grillen gehören einfach dazu. Deshalb zeige ich dir mit den Rosamrin Portwein Zwiebeln aus dem Kräuterheu eine super schön anzuschauende und vor...
Bacon Sushi

Bacon Sushi mit gegrillten Tomaten

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Bacon Shushi, war eines der ersten Gerichte, die wir mit meinem Grillteam auf einer Meisterschaft abgeliefert haben. Es gibt unzählige Varianten davon. Unlängst, habe...

Mein Einstichthermometer

Thermometer No.2 von Moesta-BBQ – Das neue Einstichthermometer

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(Werbung) Thermometer No. 2 heißt das Einstichthermometer von Moesta-BBQ, welches seit 2020 im Handel erhältlich ist. Nach dem Thermometer No.1* hatte der Grill- und...

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