Schwein 53 results
  • Grillspieße mit Bratwurst vom Kugelgrill

    Grillspieße gehören vermutlich zu den beliebtesten Gerichten vom Grill. Zumindest wenn man dem Angebot in den Supermärkten glaubt. Dort findet man Grillspieße in allen möglichen Varianten in den Kühlregalen,  insbesondere in den Sommermonaten. Oftmals werden diese Grillspieße mit Rindfle...
  • Rippchen vom Drehspieß (Rotisserie) Asia Style

    Rippchen vom Drehspieß Asia Style {Werbung} ist einmal eine andere Variante als die klassischen BBQ Ribs, die ich sonst immer auf dem Grill zubereite. Die Zubereitung von klassischen BBQ Rippchen, oftmals einfach nur als Spareribs bezeichnet, dauert in der Regel zwischen 4 und 6 Stunden. Ich ...
  • Pork Belly Burnt Ends Asia Style

    Pork Belly Burnt Ends {Werbung} sind ein klassisches BBQ Gericht. Es handelt sich um unfassbar saftige Schweinebauchwürfel die leicht geräuchert werden um später in einer Barbecue-Sauce zu karamellisieren. Am Ende erhältst du süße Pralinen aus leckerem Schweinebauch. Das ist wohl auch der ...
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  • Kugelsmoker – verwandle deinen Holzkohlegrill in einen Smoker

    Der Kugelsmoker {Werbung} auch Smokenator genannt, verwandelt deinen Holzkohlegrill (Kugelgrill) in einen Smoker Grill und die Idee die dahinter steckt, ist wirklich großartig! Kennst du das: zu Beginn der Grillerei fängt man an ein wenig Dieses und Jenes zu grillen und dann steigt bei vielen, ...
  • Dry-aged Schwein | trockengereiftes Duroc Schwein aus der Kräuterheukiste

    Dry-Aged Schwein oder genau genommen, dry-aged Pork (trockengereiftes Schweinefleisch) ist eine genauso leckere und geschmacksintensive Angelegenheit wie dry-aged Beef, also das trocken gereifte Fleisch vom Rind. Der Geschmack des dry-aged Schweins ist jedoch mit dem des Rindes nicht zu vergleich...
  • Sloppy Joe Hot Dog – Die berühmte Hackfleisch-Sauce im Hot Dog

    Ein Sloppy Joe Hot Dog ist nicht irgendein Hot Dog.. es ist ein ganz besonderer seiner Art. Sloppy Joe steht nämlich für leckere Hackfleischsauce im Brötchen! Im Ursprung gab es diese Hackfleischsauce auch nicht im Hot Dog, sondern im Hamburger anstelle eine Hackfleisch Patties, so wie man den ...
  • Pulled Pork Sandwich mit Cheddar – schnelles Fingerfood

    Pulled Pork Sandwich ist die logische Konsequenz, aus richtig leckerem BBQ Pulled Pork, welches du zu Hause selber zubereitet hast. Der Low & Slow Klassiker aus den USA gehört zur Holy Trinity des Barbecue und wird inzwischen nicht mehr nur in den USA im heimischen Garten zubereitet. Es steht ...
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  • Schweinerückenbraten vom Iberico gefüllt mit Tapenade

    Schweinerückenbraten vom Iberico Schwein, gefüllt mit der erst kürzlich vorgestellten Tomaten Tapenade ist eine echte Geschmacksexplosion. In diesem Schweinerückenbraten Rezept kommen zwei Dinge zusammen. Das super saftige Fleisch vom Iberico Schwein und die eben erwähnte Tomaten Tapenade aus ...
  • Gyrosbraten – eine tolle Alternative zum Gyros vom Drehspieß

    Gyrosbraten lautet das heutige Gyros Rezept, das ich dir hier vorstellen möchte. Beim traditionellen Gyros handelt es sich um die griechische Zubereitungsvariante von Schweinefleisch am Drehspieß, wie sie fast jeder kennt, zumindest aus den hiesigen griechischen Restaurants.Gyrosbraten aus ...
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  • Gefülltes Schweinefilet von der Holzplanke

    Gefülltes Schweinefilet gehört wohl zu einer der häufigsten Zubereitungsarten des Schweinefilets. Es gibt zahlreiche Schweinefilet Rezepte und Möglichkeiten, ein Filet zuzubereiten. Eine sehr beliebte Variante ist zum Beispiel das gefüllte Schweinefilet mit Bacon umwickelt, denn Bacon passt ...