Fleisch 95 results
  • Dry Aged Côte de Boeuf (Rinderkotelett) vom Salzblock /Salzstein

    Ein Côte de Boeuf vom Salzstein möchte ich dir in diesem Steak Rezept einmal vorstellen. Der Einsatz des Salzsteines auch Salzblock genannt,  ist eine Form des Grillens, wiezum Beispiel beim Einsatz der Holzplanke zum Räuchern. Wir grillen das Côte de Boeuf heute also auf dem Salzstein....
  • Lammkarree mit Kräuterkruste von der Holzplanke

    Osterzeit ist Lammzeit, deshalb habe ich im heutigen Rezept leckeres Lammkarree zubereitet. Die Möglichkeiten Lammkarree zuzubereiten sind wirklich vielfältig. Weil ich ich finde, dass zu Lammfleisch sehr gut mediterrane Kräuter passen, habe ich einen Kräutermix zusammengestellt und diesen ...
  • Lammkeule in mediterranen Kräutern

    Die geschmorte Lammkeule ist wohl eines der bekanntesten Rezepte im Zusammenhang mit Lammfleisch. Insgesamt ist Lammfleisch in Deutschland scheinbar eine nur wenig beachtete Fleischsorte. Ganz anders sieht es da im Mittelmeerraum aus. Hier sind Lamm Rezepte traditionell zu Hause und häufig zu ...
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  • Bistecca alla Fiorentina – T-Bone Steak in Olivenöl

    Bistecca alla Fiorentina ist wie der Namen schon sagt, ein Steak nach Florentiner Art. Das Bistecca alla Fiorentina wird für gewöhnlich aus T-Bone Steak oder Porterhouse Steak zubereitet. Die Zubereitungsart hat ihren Ursprung in Italien, genaugenommen der Toskana. Das hierfür verwendete ...
  • Dry Aged Roastbeef mit Apfel-Senf-Kruste

    Dry Aged Roastbeef mit einer leckeren Apfel-Senf-Kruste lautet das heutige Rezept. Es gibt also diesmal nicht nur ein einzelnes Steak, sondern ein komplettes Roastbeef. Das Dry Aged Roastbeef welches ich für dieses Rezept benutzt habe, wurde 6 Wochen trocken gereift. Das Fleisch stammt ...
  • Mit Käse überbackene Pulled Pork Nachos | Fingerfood Deluxe!

    Pulled Pork Nachos, bei diesem BBQ Fingerfood Rezept kommt zusammen, was zusammen gehört. Nachos, die Jederman vom Kinosbesuch bekannten Tortilla-Chips mit der leckeren Käse Sauce, lassen sich klasse mit etwas Pulled Pork kombinieren. Überhaupt gibt es inzwischen ja zahlreiche Einsatz- und ...
  • Pulled Pork im Kugelgrill in 5 Schritten einfach selber machen

    Pulled Pork selber machen, kannst du ganz einfach zu Hause in deinem Kugelgrill. Wie das in 5 Schritten geht, erkläre ich dir hier in diesem Pulled Pork Rezept und  Anleitung. Du musst keine Angst vor diesen ganzen Geschichten haben, dass der Grill über Nacht läuft und ein Pulled Pork bis zu ...
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  • Dry Aged T-Bone Steak mit Gremolata und Pesto

    Dry Aged T-Bone Steak grillen stand für heute auf der Agenda. Dazu gab es als Topping eine Gremolata. Und nach diesem unfassbar leckeren Tomahawk Steak von Metzger Schmitz von der Beilerei, gab es heute ebenfalls aus der Beilerei.com, ein 6 Wochen trocken gereiftes Stück T-Bone Steak mit einer ...
  • Dry Aged Tomahawk Steak – Steak grillen für echte Männer!

    Ein Tomahawk Steak ist DAS Steak zum Grillen für echte Männer! Ursprünglicher als ein Tomahawk Steak kann ein Stück vom Rind auf dem Grill nicht sein. Die Form dieses Steaks erinnert an die Streitaxt/ Kriegsbeil ähnliche Waffe, wie sie von den Indianern mitgeführt wurde. Daher kommt auch der ...
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  • Deftiges Party Brot – Hackfleisch Zupf Brot (Pull Apart Bread)

    Das Party Zupfbrot ist inzwischen ein Klassiker. Deshalb möchte ich dir heute mal ein Party Brot Rezept mit einer anderen leckeren Füllung zeigen, ein Hackfleisch Party Brot Die bisherigen Rezepte sind meist mit sehr viel Käse und deshalb gibt es heute eine Variante, bei der auch Hackfleisch und ...