Blaubeer Pancakes mit Vanillesauce von der Plancha - Living BBQ

Blaubeer Pancakes mit Vanillesauce von der Plancha

Süße Pfannkuchen bzw. sogenannte Pancakes sind in den USA große Tradition, insbesondere zum Frühstück und es gibt sie in zahlreichen Varianten. Bei diesem sommerlichen Wetter habe ich mir überlegt  Blaubeer Pancakes mit Blaubeeren und Vanillesauce von der Plancha zu servieren. Zum Kaffee am Nachmittag einfach köstlich.

Und so werden sie zubereitet:

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  • ca. 180g Mehl
  • 1/2 TL Natron
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Msp. TL Salz
  • 1 Ei
  • 250 ml Milch
  • 2 Eßlöffel Öl
  • 1 Schale Blaubeeren
  • 1 Becher “Vanille Vla” oder Vanille Sauce (handelsüblich)

[directions title=”Zubereitung”]

  1. Zunächst einmal die trockenen Zutaten miteinander vermengen und anschließend die Milch und das Öl hinzufügen und zu einem Teig verühren. Ich habe das mit meinem Stabmixerset von Braun gemacht, welches bei mir ständig zum Einsatz kommt. Einfach praktisch das Teil!
  2. Den angerührten Teig einige Minuten gehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Plancha etwas vorheizen, hier reicht die niedrigste Stufe. Das gilt auch für die Zubereitung in der Pfanne oder auf der Gussplatte im Grill. Durch die niedrige Hitze haben die Blaubeer Pancakes Zeit fluffig aufzugehen.
  4. Jetzt nach belieben mit einem etwa 2 EL Löffel Teig auf die heiße Planchaplatte geben und warten bis auf der Oberfläche kleine Bläschen zu sehen sind. Wenn die Oberfläche voll davon ist mit dem Spatula oder einem Pfannenwender unter den Blaubeer Pancakes fahren und wenden. Jetzt noch mal die gleiche Zeit backen und dann auf einen Teller legen.
  5. Wenn man einige Pancakes fertig hat, diese mit Blaubeeren und Vanille Vla servieren.

Fazit zu den Blaubeer Pancakes

Blaubeer Pancakes mit Vanillesauce sind ein Traum. Super lecker und sehr schnell zubereitet. Auf der Plancha mit der großen Fläche macht das besonders viel Spaß. Wer mag könnte auch einen Teil der Blaubeeren in den Teig rühren, das schmeckt ebenfalls klasse!

Den Bericht zur Plancha gibt es übrigens hier.

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Olly ist Griller und Blogger aus Leidenschaft. Er ist Vize Europameister, Deutscher Amateurgrillmeister, Deutscher Profi Vizegrillmeister, mit seinem Team als erster deutscher Grand Champion bei einer KCBS Meisterschaft geworden und hat erfolgreich an Grillmeisterschaften in Europa und den USA teilgenommen. Hier im Blog möchte er seine Leidenschaft, Tipp & Tricks zum Grillen und Grillrezepte mit dir teilen.

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