Olly

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Olly ist Griller und Blogger aus Leidenschaft. Er ist Vize Europameister, Deutscher Amateurgrillmeister, Deutscher Profi Vizegrillmeister, mit seinem Team als erster deutscher Grand Champion bei einer KCBS Meisterschaft geworden und hat erfolgreich an Grillmeisterschaften in Europa und den USA teilgenommen. Hier im Blog möchte er seine Leidenschaft, Tipp & Tricks zum Grillen und Grillrezepte mit dir teilen.

Posts by Olly 492 results
  • Knoblauchbrot Rezept (Garlic Bread) mit Parmesan zum selber machen

    Dieses Knoblauchbrot Rezept mit Parmesan hört sich nicht nur lecker an, es ist auch eine großartige Beilage vom Grill. Und eines steht fest, zum Grillen passt eine Brot Beilage immer und gehört für uns auch definitiv dazu. Gerade dieses Knoblauchbrot welches noch mit Parmesan überbacken wird ...
  • Bürgermeisterstück Rezept vom Grill

    Das Bürgermeisterstück gehört in seiner Form zu den eher auffälligen Steak Zuschnitten.  Es handelt sich um sehr aromatisches Fleisch, welches nur sparsam gewürzt werden sollte. Das BÜRGERMEISTERSTÜCK, oder wie es in den USA auch genannt wird, TRI-TIP-STEAK, kannst du hervorragend auf dem ...
  • Bürgermeisterstück (Tri-Tip Steak), was ist das?

    Bürgermeisterstück heißt das Teilstück vom Rind, den ich dir vorstellen möchte. In Deutschland ist das Bürgermeisterstück vor allem als Fleisch zum Schmoren und Kochen bekannt. Doch wenn das Bürgermeisterstück gut gereift wurde, eignet es sich auch zum Kurzbraten  als Steak oder für die ...
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  • Flank Steak auf Rucola Salat und Parmesan

    Flank Steak ist ja inzwischen ein bekannter Zuschnitt vom Rind. Es hat einen klasse Eigengeschmack und Flank Steak grillen ist ganz leicht, wenn du ein paar Dinge beachtest. In meinem heutigen  Flank Steak Rezept habe ich das Fleisch wieder einmal ganz puristisch mit Salz und Pfeffer gewürzt. ...
  • Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch – Tapas vom Grill

    Garnelen in Olivenöl ist ein leckeres Tapas Rezept vom Grill. Die Spanier sind bekannt für ihre leckeren Tapas, diese kleinen Appetithäppchen, die in Spanien traditionell in Bodegas und Tapas-Bars serviert werden. Dazu wird dann Wein oder Bier gereicht. Tapas genießt man in einer Tapas-Bar ...
  • Tafelspitz Steaks (Picanha) mit Mango Gurken Salsa

    Tafelspitz ist nicht nur die Bezeichnung des berühmten österreichischen Rezeptes, welches am Niederrhein auch gern mit Remoulade zu Feierlichkeiten wie Hochzeiten o.ä. serviert wird. Nein, Tafelspitz ist gleichzeitig auch die Bezeichnung eine Fleischzuschnittes beim Rind oder Kalb. In Südame...
  • Carolina Mustard Barbecue Sauce selber machen

    Im heutigen Rezept* zeige ich dir eine klasse Carolina Mustard Barbecue Sauce, die zum Beispiel sehr gut zu Pulled Pork passt. Vorher möchte ich aber noch ein paar Gedanken zum Thema Barbecue loswerden. Barbecue ist hierzulande oftmals einfach eine andere Bezeichnung für das Grillen, um mögli...
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  • Mango Salsa mit Gurken als einfache und leckere Beilage

    Mango Salsa lautet das heutige Beilagenrezept und ich bin der Meinung zu einem schönen Stück Fleisch vom Grill gehört auch immer eine leckere Beilage. So eine Salsa hat ja auch immer eine schöne Schärfe, die sich ideal mit den Aromen eines lecker gegrillten Steaks kombinieren lässt.Ma...
  • Burger Nerds Wesel – Burgerladentest

    Erst kürzlich war uns mal wieder danach einen Burger zu essen, sodass wir uns die Burger Nerds Wesel einmal genauer angesehen haben. Bereits kurz nach der Eröffnung der ersten Burger Nerds Filiale in Duisburg Walsum hatten wir hier auf LivingBBQ.de unseren Bericht zum Besuch veröffentlicht. Das ...
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  • Geräucherte Zwiebeln mit Thymian Rosmarin Kräuterbutter

    Geräucherte Zwiebeln sind wohl eine der simpelsten Beilagen, die man sich vorstellen kann. Ich mag diese einfachen rustikalen Beilagen vom Grill. Und geräucherte Zwiebeln gehören genau zu dieser Art von Grillbeilage. Wenn Zwiebeln lange im Grill erwärmt werden, verändern sie ihr Aroma. Sie ...